2021.12.01
食材の宝庫 南あわじ ～淡路島たまねぎ～
淡路島はかつて、「御食国（みけつくに）」として朝廷に食材を献上してきました。時を経た今も南あわじ市の食材の豊かさは変わることはなく、多くの人々を魅了しています。
全国的ブランドの「淡路島たまねぎ」
全国的に有名な「淡路島たまねぎ」は、柔らかくて甘いのが特徴です。みずみずしく生でも食べられる早生（わせ）は、新たまねぎと呼ばれ、春先にしか食べることはできません。また、中生（なかて）、晩生（おくて）のたまねぎは、収穫後、たまねぎ小屋に吊るして自然の風でゆっくり乾燥させます。この間にたまねぎの甘さは増していきます。
淡路島では１年中おいしいたまねぎに出会えますので、ぜひ、お試しください！
